ポテトパルフェ~春野菜のビスク風~

ポテトパルフェ~春野菜のビスク風~

ポテトサラダをパフェにアレンジ!ほろ苦い菜の花が濃厚なビスクソースとマッチ
ポテトパルフェ~春野菜のビスク風~
レシピカテゴリ【サラダ】(レシピ一覧用) 業態【外食向け】(レシピ一覧用)	季節【春】(レシピ一覧用)
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材料(1人分)

<ポテト部>
フレッシュ&フレッシュ 惣菜用ポテトサラダ きたあかり使用 115g
牛乳 35g
<ソース部>
クリーミービスクソース 25g
牛乳 12g
たまねぎ(1㎝角切り) 10g
セロリ(1cm角切り) 5g

A たけのこ(水煮)(穂先・薄切り) 2枚
A なのはな 10g
A 桜えび 少々

作り方

  1. たまねぎ、セロリは炒める。なのはなは、ゆでて1cm幅に切る。

  2. <ポテト部>を鍋で温めながら混合する。

  3. <ソース部>のクリーミービスクソースと牛乳を温めながら混合し、たまねぎとセロリを加える。

  4. Aをトッピングする。

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