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皿に水菜をしき、ゆでだこ、和彩万菜 蓮根と鶏肉の梅仕立てを輪になるように交互に盛り付ける。
たまねぎ、セロリ、みょうがをさっくりと混ぜ合わせ、1の中心に盛り付け、かいわれ大根ときゅうりを散らす。
オリーブオイル、岩塩を全体にかける。
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