旨辛冷やしカレー担々うどん
- ひと味違う冷やしうどんを食べたいときに！お肉を使わずに大豆ミートを使っているので、ヘルシーなのに食べ応え抜群！あとを引く美味しさです。
材料（1人分）
うどん(ゆで) 1玉 鶏がらスープ 100g 牛乳 150g カレールウ(刻み) 20g やさいと大豆ミートの担々辣醤 80g 温泉卵 1個 小ねぎ(小口切り) 少々 ラー油 少々 糸唐辛子 少々 作り方
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鍋に鶏がらスープを入れて加熱し、カレールウを入れて溶かす。
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1に牛乳を加えて、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
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器に冷やしたうどんを盛り付けて、2を注ぐ。
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やさいと大豆ミートの担々辣醤、温泉卵、小ねぎをのせ、ラー油をかけ、糸唐辛子をトッピングする。
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