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オートミールとは、オーツ麦を食べやすく加工した
シリアル食品のことです。
胚芽などが未精製の状態で加工されているため、
精白した穀物よりも栄養が豊富に含まれているのが
特徴です。
海外では朝食メニューとしてオートミールポリッジ（お粥）が一般的に食べられており、
定番の食材として親しまれてます。
ほかの穀物と比べて食物繊維、たんぱく質、鉄分や
カルシウムなどのミネラル類が豊富で
栄養価が高いことから、健康や美容に良い
として注目されています。
そんな注目のオートミールをご飯やお肉のように
アレンジしたレシピをご紹介します。
オートミールは水を加えて加熱することで、ご飯のようにもちもちとした食感になります。食物繊維が白米の約18倍と豊富なので腹持ちが良く、満足感が高いのがポイントです。
ガーリックバターソースと水を加えてふやかした
オートミールをご飯代わりに使いました。
細かくなるようにほぐしながら炒めると
炒飯のパラパラ感が再現できます。
ガーリックとバターの風味で満足感を得られる一品です。
バターソースで炒めた野菜にオートミールと
豆乳を加えて炒めました。
手軽に使える、なめらかな口あたりのホワイトソースは
メニューを優しい味わいに仕上げてくれます。
オートミールに水、クリーミービスクソース、
トマトジュースを加えて煮詰めました。
魚介の旨味がオートミールにぎゅっと詰まった、
シーフード好きにはたまらない味わいです。
オートミールはひき肉と比べて脂質が約1/3と低いため、脂質カットでき、ヘルシーなレシピに仕上がります。
お肉の一部をオートミールに置き換えてヘルシーに！
ハンバーグのタネは焼く前に冷蔵庫で寝かせると
形が崩れにくくきれいに焼き上がります。
しっとりとジューシーな美味しさ。
世代を問わず人気のカレー風味のケチャップソースで
お召し上がりください。
水でふやかしたオートミールをひき肉に見立てた
麻婆豆腐です。
花椒のピリッとした辛さが際立つソースを使い、
本格的に仕上げました。
ひき肉のような見た目や食感で、食べ応えのある一品です。
ご飯やお肉の代わりとしてだけでなく、小麦粉代わりとしても使えます。オートミールは様々な食材の代用品として活用できます。
オートミールに水と和風だしを加えてふやかしたものを
生地として使用しました。
小麦粉を使ったお好み焼きよりふんわりと軽く仕上がるので
小腹が空いた時の軽食にもオススメ！
まろやかな味わいのマヨソースが相性抜群の一品です。
