アートウィッチ完全攻略テクニック

アートウィッチ完全攻略テクニック

切り口をアートに見せるサンドイッチ
『ARTWICH』。
一見作るのが難しそうですが、
ポイントを押さえれば簡単にプロの仕上がりに!
具だくさんでおいしそうな見た目、
リピートしたくなる味を作り出す秘訣を
特別に公開します。

アートウィッチは意外と簡単!

配色で食材を選ぶ

赤・黄・緑を基本に3色以上使う

例えばこんな食材「いちご」「パプリカ「ミニトマト」「ヤングコーン」「ブロッコリー」「キウイ」

類似系配色で、上品でまとまりのある印象にする

例えばこんな食材「レタス」「グリーンリーフ」「にんじん」「タマゴサラダ」

対照系配色で、カラフルで華やかな印象にする

例えばこんな食材「パプリカ」「キャベツ」「きゅうり」「紫キャベツ」

食材と食感でおいしさを作る!

フィリング、ソース、マヨネーズなどで
ジューシーさをプラスして食材のおいしさを引き立たせる

つぶつぶ明太子フィリング 粒マスタードソース ケンコーマヨネーズ レストランの味

食感をプラスして食べ応えをUPさせる

例えばこんな食感「シャキッ」「カリッ」

切り口から遠い場所にも食材をのせて満足感をUPさせる

切り口に対する食材配置例1切り口に対する食材配置例2

お悩み解決テクニック

味や食感が単調で飽きがくる・・・そんなときは!
  ⇒ 辛味などの風味や特長的な食感でアクセントを!

ケンコーからしマヨネーズ 黒こしょうマヨネーズタイプ

カットで切り口を美しく仕上げる!

食材の切り方で切り口の見せ方を変える

縦薄切り
千切り
輪切り

食材の切り方で切り口の見せ方を変える



食材を安定させてカットしやすくする

食材を安定させてカットしやすくする

マヨネーズ、生クリーム、ポテトサラダなどの塗り広げられる食材に、生野菜やフルーツなど塗り広げられない食材を隙間なく盛り付けて、ズレを防止。
カットがしやすくなり、美しい切り口に。

おからドーナツのアートウィッチ 作り方

まだまだあるアートウィッチの
レシピをご紹介します!

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※「ARTWICH/アートウィッチ」は
ケンコーマヨネーズ株式会社の登録商標です。