切り口をアートに見せるサンドイッチ
『ARTWICH』。
一見作るのが難しそうですが、
ポイントを押さえれば簡単にプロの仕上がりに！
具だくさんでおいしそうな見た目、
リピートしたくなる味を作り出す秘訣を
特別に公開します。
配色で食材を選ぶ
赤・黄・緑を基本に３色以上使う
類似系配色で、上品でまとまりのある印象にする
対照系配色で、カラフルで華やかな印象にする
食材と食感でおいしさを作る！
フィリング、ソース、マヨネーズなどで
ジューシーさをプラスして食材のおいしさを引き立たせる
食感をプラスして食べ応えをUPさせる
切り口から遠い場所にも食材をのせて満足感をUPさせる
お悩み解決テクニック
味や食感が単調で飽きがくる・・・そんなときは！
⇒ 辛味などの風味や特長的な食感でアクセントを！
カットで切り口を美しく仕上げる！
食材の切り方で切り口の見せ方を変える
食材を安定させてカットしやすくする
マヨネーズ、生クリーム、ポテトサラダなどの塗り広げられる食材に、生野菜やフルーツなど塗り広げられない食材を隙間なく盛り付けて、ズレを防止。
カットがしやすくなり、美しい切り口に。
