「アヒ」の味付けを醤油ベースのたれでするのがハワイの定番。この定番テイストに加え、ピリ辛マヨネーズタイプのたれで和えたアヒも盛り付けた豪快な2種盛り。たっぷりの野菜と一緒に。
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アメリカ本土で流行中！
ハワイ料理
ポキごはん
のレシピをご紹介
ポキごはんとは
「ポキ(ポケ)」とは、魚介の切り身を調味料で和えたもの。ポキを白飯にのせたハワイ流の海鮮丼「ポキごはん」はハワイの代表的なローカルフードです。最もベーシックなのは、アヒ（ハワイ語でまぐろ）をカットして醤油ベースのタレで味付けし、香味野菜や海藻と和えて白飯にのせるスタイルです。
この「ポキごはん」の具材を自分好みにカスタムするスタイルがアメリカ本土で流行中！
そこで今回は、ベース（白飯・麺）＋メイン（肉・魚介）＋トッピング（野菜・フルーツ・海藻など） の組み合わせで作る、アメリカ本土流の「ポキごはん」のレシピをご紹介します。様々な食材を一度に楽しめる一皿です。
ベースを葉野菜にカスタムし、さらに野菜やフルーツ、ナッツをトッピング。チキンに絡めるナッツソースと仕上げにかける和風オリーブドレッシングのダブル使いが美味しさの秘訣です。
ベースを葉野菜にカスタム。サーモンとタコをカレーソースで和え、アボカドやパインアップルを合わせてトロピカルに仕上げました。すりおろした玉ねぎが贅沢に入ったドレッシングをかけてお召し上がりください。
