背徳感がクセになる！ 「背徳グルメ」の魅力と人気の理由
近年、「背徳グルメ」という言葉がSNSを中心に話題を集め、トレンドになりつつあります。テレビ番組で取り上げられることもあるので、耳にしたことがある方も多いかもしれません。
背徳グルメとは具体的にどのようなもので、なぜ人気を集めているのでしょうか。
ここでは、背徳グルメの特徴や、人気を集めている理由、ケンコーマヨネーズの商品で作る背徳グルメレシピをご紹介します。
「背徳グルメ」とは？
背徳グルメとは、高カロリーだったり、にんにくがきいていたり、脂っこかったりと、うしろめたさを感じつつも、つい食べたくなってしまう料理のことです。生クリームやチーズ、バター、油がたっぷり使われていたり、山盛りの見た目など、食べるのに罪悪感を感じてしまうものの、おいしくて病みつきになる要素が含まれています。
高カロリーなもの同士をかけ合わせたワッフルチキン、脂やにんにくたっぷりのラーメン 、食べきれるかわからないほどボリュームの多い肉料理などが、背徳グルメの一例です。
今までも「デカ盛り」や「ギルティ」などと銘打ったグルメはありましたが、背徳グルメはそれらの要素だけではなく、幸福感も味わえるジャンルということができるでしょう。
背徳グルメの具体例
他にも背徳グルメとして話題になった料理はいくつかあります。近年話題になった背徳グルメの例を、3つご紹介します。
マヌルパン
「マヌル」は韓国語で「にんにく」を意味する言葉です。名前のとおり、にんにくをたっぷりと使うだけでなく、砂糖やはちみつで甘味をプラスしたクリームチーズを、切り込みが入ったパンの中に詰め込んで作ります。
カロリーの高さは気になりますが、 にんにくのパンチのきいた香りとクリームチーズの甘さが合わさった、甘じょっぱい味わいがクセになります。そのおいしさと背徳感から、SNSを中心に大きな話題を集めました。
マヌルパンは、材料を用意すれば自宅でも簡単に作ることができます。ケンコーマヨネーズのガーリックバターソースを使ったレシピをご紹介しているので、併せてご確認ください。
⇒「マヌルパン」のレシピはこちら
ルーサーバーガー
一般的なハンバーガーは、ハンバーグ（パテ）や野菜などの具材をパン（バンズ）で挟んで作りますが、ルーサーバーガーはパンの代わりにドーナツを使うのが特徴です。ドーナツバーガーと呼ばれることもあります。
油で揚げた甘いドーナツと、ハンバーグやソース、チーズの塩気が合わさり、甘じょっぱい味わいを楽しめるのが魅力です。カロリーを度外視した組み合わせと、インパクトのある見た目から注目を集めています。
マリトッツォ
2021年にブームを巻き起こした「マリトッツォ」も、背徳グルメの一種です。ホイップクリームをパンで挟んだスイーツで、背徳的な甘さやカロリーの高さはもちろん、見た目のインパクトも抜群です。SNSで注目を集めたのが、ブームの理由とされています。
ホイップクリーム以外の材料を使ってもアレンジできるので、自分好みのマリトッツォを作ってみるのもおすすめです。
ケンコーマヨネーズではマヨネーズを使ったマリトッツォのアレンジレシピをご紹介しているので、ぜひご確認ください。
⇒「マヨネーズクリームのマリトッツォ」のレシピはこちら
背徳グルメが人気を集める理由
背徳グルメは、低カロリーでヘルシーな料理の対極に位置しています。健康志向とは真逆の料理が、なぜ人気を集めているのでしょうか。
背徳グルメが人気を集めている理由を、いくつかご紹介します。
病みつきになる味
バターやチーズ、にんにく、生クリームなど、カロリーが高く、味が濃い食材を多用する背徳グルメには、病みつきになる味わいの料理が多いです。
見た目のインパクトやボリュームだけでなく、病みつきになるおいしさが人気を集めていると考えられます。
ストレス発散になる
2020年の新型コロナウイルス感染症の流行から、外食したり、友人と集まって料理を楽しんだりする機会が減ったという人は多いでしょう。自分の好きな食材を使った料理を思いきり食べることで、ストレス発散になる点も、人気を集める理由として考えられます。
健康志向が高まる昨今の風潮とは真逆の、高カロリーでうしろめたさを感じる料理を食べるという罪悪感が、ストレス発散に加えて料理のスパイスになっているのかもしれません。
見た目のインパクトがある
山のようにお皿に盛られていたり、たくさんの生クリームを使っていたり、背徳グルメはインパクトのある見た目が多い点も特徴です。
手軽に作れる背徳グルメなら、自分で作ったものをSNSにアップすることも可能です。
InstagramやTikTokといった、写真や動画の投稿がメインのSNSで、「映え」を狙うことができます。
SNSで拡散されやすく、話題性に富んでいる点も、人気を得た理由として考えられます。
ケンコーマヨネーズおすすめの背徳グルメレシピ
背徳グルメに正解はありません。食べるのに罪悪感を感じながらも、病みつきになる要素があれば、背徳グルメを作ることができます。自分の好きな食材を組み合わせて、オリジナルの背徳グルメを楽しむのも良いでしょう。
ここからは、ケンコーマヨネーズの商品を使って作る、おすすめの背徳グルメのレシピをご紹介します。
Wチーズソースの背徳ハンバーグ
2種類のチーズソースの味わいが魅力！チーズまみれのハンバーグです。
チェダーチーズを使ったソースと、デミグラスソースの色合いが食欲をそそります。
「Wチーズソースの背徳ハンバーグ」
▶▶▶ レシピはこちら
まるごとカマンベールチーズ 悪魔のアヒージョ
カマンベールチーズを丸ごと使って作る、背徳感たっぷりのアヒージョです。とろけたチーズはバゲットにつけても、おいしく食べられます。
「まるごとカマンベールチーズ 悪魔のアヒージョ」
▶▶▶ レシピはこちら
背徳のマヨソースかけ！トリュフ香るごはん
唐揚げ～チーズマヨソースまみれ～
背徳のタルだく！BBQポークソテー
トマトとウスターソースの旨味がきいた「テキサススタイルバーベキューソース」と、「リッチテイスト タルタルソース」をたっぷりとかけたポークソテー。2つのソースの濃厚な味わいを楽しめます。
「背徳のタルだく！BBQポークソテー」
▶▶▶ レシピはこちら
にんにく増し増し！旨辛ビビンうどん
ゴロゴロじゃがいものギルティアヒージョ
にんにく増し増し TKG（たまごかけご飯）
禁断のプーティン～トリュフマヨソースがけ～
カナダ発のポテト料理「プーティン」をイメージしました。「薫るトリュフのマヨソース」をたっぷりとかけて、背徳的ながらリッチな味わいに仕上げています。
「禁断のプーティン～トリュフマヨソースがけ～」
▶▶▶ レシピはこちら
日頃味わえない「背徳感」を料理で楽しもう
多くの人が健康を意識する中で、高カロリーでボリュームがあるなど、食べるのがはばかられる背徳グルメの人気が高まっています。
適度に楽しむことで、ストレスの発散にもつながるのではないでしょうか。
背徳グルメは自宅で簡単に作れるレシピもあるので、気軽に楽しめます。健康管理やダイエットのことは少しの間忘れて、背徳グルメを思いきり楽しんでみてはいかがでしょうか。