ベジタブル酸辣湯

レシピカテゴリ【鍋・スープ】(レシピ一覧用) 業態【外食向け】(レシピ一覧用)	季節【通年】(レシピ一覧用)
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使用商品

材料(1人分)

はくさい(短冊切り) 45g
長ねぎ(斜め薄切り) 35g
にんじん(細切り) 30g
もやし 35g
乾しいたけ(薄切り) 5g
にら(4cm長さ切り) 15g
絹ごし豆腐(2cm角切り) 120g
緑豆はるさめ(乾燥) 10g
鶏ガラス-プ(顆粒) 7.5g
450g
クッキングソース 中華ネギチリ 90g
クッキングソース 中華黒酢入り 45g
溶き卵 卵1個分
少々
レタス(細切り) 45g

作り方

  1. 乾しいたけを水で戻す。

  2. 緑豆はるさめをゆでて戻す。

  3. 鍋に水、1を入れて沸騰させ、はくさい、長ねぎ、にんじんを加えて柔らかくなるまで煮る。

  4. 絹ごし豆腐、2、鶏ガラス-プ、クッキングソース 中華ネギチリクッキングソース 中華黒酢入り、もやし、にらを加えて煮て、塩で味を調える。

  5. 沸騰したら、溶き卵を回し入れる。

  6. 器に注ぎ、レタスをのせる。

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