ベジタブル酸辣湯
- 黒酢のコク、豆板醤の辛味が食欲をそそる
材料（1人分）
はくさい(短冊切り) 45g 長ねぎ(斜め薄切り) 35g にんじん(細切り) 30g もやし 35g 乾しいたけ(薄切り) 5g にら(4cm長さ切り) 15g 絹ごし豆腐(2cm角切り) 120g 緑豆はるさめ(乾燥) 10g 鶏ガラス－プ(顆粒) 7.5g 水 450g クッキングソース 中華ネギチリ 90g クッキングソース 中華黒酢入り 45g 溶き卵 卵1個分 塩 少々 レタス(細切り) 45g 作り方
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乾しいたけを水で戻す。
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緑豆はるさめをゆでて戻す。
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鍋に水、1を入れて沸騰させ、はくさい、長ねぎ、にんじんを加えて柔らかくなるまで煮る。
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絹ごし豆腐、2、鶏ガラス－プ、クッキングソース 中華ネギチリ、クッキングソース 中華黒酢入り、もやし、にらを加えて煮て、塩で味を調える。
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沸騰したら、溶き卵を回し入れる。
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器に注ぎ、レタスをのせる。
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