オレンジのミートローフ

レシピカテゴリ【主菜】(レシピ一覧用) 業態【外食向け】(レシピ一覧用)	季節【通年】(レシピ一覧用)
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使用商品

材料(20×9×6cmのパウンド型1本分)

合挽肉 400g
たまねぎ(みじん切り) 60g
オレンジ(房出し・一口大) 60g
ズッキーニ(5cm長さ切り) 50g
パプリカ(赤)(5cm長さ切り) 40g
アスパラガス(5cm長さ切り) 40g
1個
牛乳 60g
乾燥パン粉(細) 40g
3g
こしょう(黒)(粗挽き) 少々
オレンジ(8mm幅半月切り) 1/2個分
クッキングソース ハニーマスタード 50g
イタリアンパセリ 適宜

作り方

  1. たまねぎは炒め、アスパラガスは茹でる。

  2. ボウルに合挽肉、1、オレンジ、ズッキーニ、パプリカ、卵、牛乳、乾燥パン粉、塩、こしょうを入れてよくこねる。

  3. パウンド型に2を入れ、オレンジの半月切りを重ねるようにのせ、型ごとトントンと台に打ち付けて空気を抜く。

  4. 200度のオーブンで50分程焼く。※30分ぐらいで様子を見て、表面が焼けてきたら、アルミ箔をかけて再度焼く。

  5. 4を型から外して皿にのせ、まわりにクッキングソース ハニーマスタードをかけ、イタリアンパセリを添える。

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