抹茶タルタルソースがけチキン南蛮

レシピカテゴリ【主菜】(レシピ一覧用) 業態【外食向け】(レシピ一覧用)	季節【通年】(レシピ一覧用)
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使用商品

材料(2~3人分)

鶏肉(もも)(一口大) 250g
チルドたっぷりたまごのタルタルソース 100g
抹茶(パウダー) 0.75g
わかめ(戻し)(粗刻み) 10g
かたくり粉 適量
小麦粉 適量
溶き卵 1個分
クッキングソース 中華黒酢入り 30g
塩・こしょう 少々
紫キャベツ(千切り) 適宜
レモン(くし形切り) 適宜
ミニトマト 適宜

作り方

  1. チルドたっぷりたまごのタルタルソース、抹茶をよく混ぜ合わせ、わかめを加えて混ぜ合わせる。

  2. 鶏肉に塩・こしょうをふる。

  3. かたくり粉と小麦粉を1:1の割合で混ぜて2にまぶし、溶き卵を絡める。

  4. 170℃の油で揚げ、クッキングソース 中華黒酢入りを絡める。

  5. 皿に盛り付け、1をかけ、抹茶(分量外)を振る。

  6. 紫キャベツ、レモン、ミニトマトを添える。

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