抹茶タルタルソースがけチキン南蛮
- 抹茶パウダーをタルタルソースに混ぜるだけで、深みのある和の味わいに。抹茶タルタルソースは磯の香りと苦味が心地よく広がり、チキンの旨味を引き立てます。
材料（2～3人分）
鶏肉(もも)(一口大) 250g チルドたっぷりたまごのタルタルソース 100g 抹茶 0.75g わかめ(水戻し)(粗刻み) 10g かたくり粉 適量 小麦粉 適量 溶き卵 1個分 チキン南蛮用甘酢たれ 30g 塩・こしょう 少々 紫キャベツ(千切り) 適宜 レモン(くし形切り) 適宜 ミニトマト 適宜 作り方
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チルドたっぷりたまごのタルタルソース、抹茶をよく混ぜ合わせ、わかめを加えて混ぜ合わせる。
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鶏肉に塩・こしょうをふる。
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かたくり粉と小麦粉を1：1の割合で混ぜて2にまぶし、溶き卵を絡める。
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170℃の油で揚げ、チキン南蛮用甘酢たれを絡める。
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皿に盛り付け、1をかけ、抹茶(分量外)を振る。
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紫キャベツ、レモン、ミニトマトを添える。
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