ハニーカプレーゼ
- モッツァレラチーズを丸ごと豪快にいちごと盛り付けてデザート風に。モッツァレラチーズはフレッシュなミルクの甘味があり、フルーツやはちみつとの相性が抜群です。
材料（4人分）
モッツァレラチーズ 100g フルーツトマト(1/6切り) 100g ミニトマト(湯剥き) 10個 トレビス(一口大) 8g いちご(1/2切り) 6個 レッドキャベツとビーツのラペ 30g バジル(ちぎる) 少々 実がたっぷり赤の柑橘ドレッシング 80g はちみつ 25g こしょう(黒)(粗挽き) 少々 作り方
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実がたっぷり赤の柑橘ドレッシング、はちみつ(20g)を混ぜ合わせる。
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1にフルーツトマト、ミニトマトを入れて、30分～1時間程漬ける。
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皿にモッツァレラチーズ、トレビス、液切りした2、いちご、レッドキャベツとビーツのラペを盛り付ける。
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3に2の液部を少しかけ、バジルをのせ、こしょう、はちみつ(5g)をかける。
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