豪快チーズのシーザーサラダ

レシピカテゴリ【サラダ】(レシピ一覧用) 業態【外食向け】(レシピ一覧用)	季節【通年】(レシピ一覧用)
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使用商品

材料(4人分)

ロメインレタス(1/2切り) 150g
ベーコン(ブロック)(2cm角切り) 45g
ハーブパン粉(※参照) 15g
パルメザンチーズ(粗削り) 16g
世界を旅するドレッシング シルタースタイル 45g
フライドガーリック 少々
温泉卵 1個
レモン(1/6切り) 1切れ
こしょう(黒)(粗挽き) 適量
※<ハーブパン粉>(作りやすい分量)
生パン粉 30g
にんにく(みじん切り) 1片分
ハーブミックス(乾燥) 0.5g
3g
オリーブオイル 20g

作り方

  1. <ハーブパン粉>
    フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、にんにくを香りがでるまで炒める。生パン粉を加えて弱火で焦がさないように炒り、ハーブミックス、塩を加えて軽く混ぜ合わせる。

  2. ベーコンをグリルする。

  3. 皿にロメインレタス、2、1(15g)、パルメザンチーズ(8g)、世界を旅するドレッシング シルタースタイル(30g)をかけ、パルメザンチーズをバーナーで炙る。

  4. フライドガーリック、温泉卵、レモン、こしょう、パルメザンチーズ(8g)をトッピングする。

  5. 食べる直前に世界を旅するドレッシング シルタースタイル(15g)をかける。

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