ハムとマカロニサラダのパーフェクトサラダ

材料(1人分)

A アマランサス 24g
A キヌア 24g
B レタス(一口大) 20g
B グリーンリーフ(一口大) 15g
B サラダほうれんそう(4cm長さ切り) 15g
B パプリカ(赤)(2mm幅切り) 8g
C きゅうり(細切り) 20g
C 水菜(4cm長さ切り) 10g
C パプリカ(黄)(2mm幅切り) 8g
D 厚揚げ(1cm厚3cm長さ切り) 50g
D 芽ひじき(戻し) 14g
D まいたけ(小房) 20g
E 冷凍北海道産S玉皮付きポテト 60g
E ズッキーニ(1.5cm厚さ輪切り) 30g
E アーモンド(粗砕き) 6g
F マカロニ(ゆで) 50g
F ゆで卵(粗潰し) 25g
F プロセスチーズ(1cm角切り) 20g
F ケンコーマヨネーズ レストランの味 15g
F 水 5g
F 塩 0.2g
F こしょう(黒) 少々
G にんじん(にんじんしりしり用カッターで細切り) 30g
G えだまめ 25g
トマト(くし形切り) 50g
紫たまねぎ(薄切り) 20g
ボンレスハム(薄切り) 70g
トリプルバランス ノンオイル 和かつお 50g
おにぎり 1個(100g)
おにぎり用のり 1枚

作り方

  1. アマランサス、キヌア、えだまめ、厚揚げはそれぞれゆでる。えだまめは房から出す。

  2. まいたけ、冷凍北海道産S玉皮付きポテト、ズッキーニをそれぞれグリルする。冷凍北海道産S玉皮付きポテトは1/4に切る。

  3. A、B、C、D、E、F、Gをそれぞれ混ぜ合わせる。

  4. Aを器に入れ、その上にBをまんべんなく盛り付ける。

  5. C、D、E、F、G、トマト、紫たまねぎを彩り良く盛り付け、ボンレスハムを中央にのせる。

  6. トリプルバランス ノンオイル 和かつおを別の器に入れ、おにぎりをおにぎり用のりで巻いて皿に盛りつけ、5に添える。

    ※厚生労働省 日本人の食事摂取基準(2015年版)を基に1日に必要な1/3の栄養素を算出。(身体レベルⅡを想定)

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