海の幸のオーシャンブルーサラダ

レシピカテゴリ【サラダ】(レシピ一覧用) 業態【外食向け】(レシピ一覧用)	季節【夏】(レシピ一覧用)
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使用商品

材料(1人分)

いか(1.5cm輪切り) 25g
サーモン(刺身用)(薄切り) 15g
セロリ 15g
たまねぎ(薄切り) 40g
パプリカ(黄)(薄切り) 10g
エンダイブ(一口大) 5g
ミニトマト(黄)(1/2切り) 1個分
レモン(3mm銀杏切り) 1切れ
乾燥パン粉 適宜
オリーブオイル 適量
塩・こしょう 少々
ノンオイルドレッシング オーシャンブルー 70g

作り方

  1. いかははゆで、乾燥パン粉は炒る。

  2. セロリはピーラーで薄く切り、たまねぎ、パプリカ、オリーブオイル、塩・こしょうを混ぜ合わせる。

  3. 皿に2、1のいか、サーモン、エンダイブをバランスよく盛り付ける。ミニトマトとレモンを飾る。

  4. 1の乾燥パン粉を皿の脇にのせ、砂浜のように見せる。

  5. ノンオイルドレッシング オーシャンブルーを具材の下に注ぐ。

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