海老とあさりのレモングラスソース炒めプレート
- 爽やかなレモングラスソースが離水を抑えて、艶のある見た目とおいしさをキープ！
材料（1人分）
A むきえび(尾付き) 40g A あさり(殻つき) 60g A パインアップル(一口大) 40g A 紫たまねぎ(1cm幅切り) 20g A セロリ(薄切り) 20g A パプリカ(黄)(薄切り) 15g A オクラ(1/2切り) 10g だいこん(細切り) 18g にんじん(細切り) 7g ベトナミーズレモングラスソース 30g 塩 少々 サラダ油 適量 インディカ米 60g パクチー 少々 ミント 少々 作り方
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フライパンにサラダ油を入れて熱し、Aを入れて炒める。火が通ったら、ベトナミーズレモングラスソース(25g)を加え、炒め合わせる。
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だいこん、にんじんは塩もみして水気を切り、ベトナミーズレモングラスソース(5g)で和える。
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皿にインディカ米、1、2を盛り付け、パクチー、ミントをのせる。
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