グレープフルーツとたらのレモングラスソースがけ

レシピカテゴリ【主菜】(レシピ一覧用) 業態【外食向け】(レシピ一覧用)	季節【通年】(レシピ一覧用)
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使用商品

材料(1人分)

生たら(切り身) 90g
ベトナミーズレモングラスソース 19g
グレープフルーツ(赤)(皮むき) 20g
グレープフルーツ(皮むき) 20g
オリーブオイル 4g
ベビーリーフ 10g
トレビス(2cm角切り) 5g
パクチー(一口大) 少々
ディル 少々

作り方

  1. 生たらをベトナミーズレモングラスソース(15g)に30分程漬け込む。

  2. 1を200℃のオーブンで8分程焼く。

  3. グレープフルーツをベトナミーズレモングラスソース(4g)とオリーブオイルで軽くマリネする。

  4. 2と3を皿に盛り付け、3の余ったソースを上にかけ、ベビーリーフ、トレビス、パクチー、ディルを添える。

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