いかの辛味炒め

材料(3人分)

ロールいか(一口大) 170g
パプリカ(黄)(乱切り) 25g
パプリカ(赤)(乱切り) 25g
チンゲン菜(一口大) 40g
きくらげ(水戻し)(一口大) 20g
長ねぎ(みじん切り) 10g
にんにく(みじん切り) 5g
しょうが(みじん切り) 5g
麻辣花椒ソース 25g
塩・こしょう 少々
ごま油 適量

作り方

  1. フライパンにごま油を入れて熱し、にんにく、しょうがを入れ、炒める。

  2. ロールいかを加え、火が通ったら塩・こしょうを振り、長ねぎを加えて炒める。

  3. きくらげ、パプリカ、麻辣花椒ソースを加え、水分を飛ばしながら炒める。

  4. チンゲン菜を加えてさっと炒め、皿に盛る。

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