ゴーヤチャンプルー寿司ブリトー

材料(1本分)

酢飯 150g
焼きのり 1枚
冷凍ふわふわタマゴ(解凍) 40g
A にんじん(細切り) 30g
A ごま油 適量
B 島豆腐(1.5cm角スティック) 70g
B にがうり(1.5cm角スティック) 30g
B 豚肉(バラ)(薄切り) 20g
グリーンリーフ 1枚
極うま塩だれ 60g
欧風マヨネーズ 3g
かつお削りぶし 適量
サラダ油 適量

作り方

  1. 焼きのりに酢飯を広げてラップをかけて裏返し、焼きのりを上面にする。

  2. Aを混ぜる。

  3. フライパンにサラダ油を入れて熱し、Bをそれぞれ焼き、極うま塩だれを加えて和える。

  4. 1に欧風マヨネーズを線引きし、グリーンリーフ(1/2枚)、2、冷凍ふわふわタマゴをのせる。(図1参照)

  5. 4に3、グリーンリーフ(1/2枚)を順にのせ、ラップを取りながら巻く。(図2参照)

  6. 酢飯の表面にかつお削りぶしをまぶす。

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