エビチリたまごあんかけうどん
- チリ風ソースとトマトの酸味がたまごのまろやかさとマッチ！
材料（1人分）
うどん(ゆで) 1玉 とろ～りたまご(湯煎) 40g A トマト(乱切り) 90g A むきえび 40g A 長ねぎ(5mm斜め薄切り) 30g A たけのこ(水煮)(細切り) 25g A パプリカ(黄)(細切り) 20g A しいたけ(薄切り) 10g クッキングソース 中華ネギチリ 100g 鶏ガラスープ(顆粒) 4g 水 50g 水溶きかたくり粉(かたくり粉3g＋水10g) 13g ごま油 適量 小ねぎ 少々 作り方
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クッキングソース 中華ネギチリ、水、鶏ガラスープを混ぜ合わせる。
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フライパンにごま油を入れて熱し、Aを炒め、火が通ったら1を加えて炒め合わせる。
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2に水溶きかたくり粉を加え、とろみをつける。
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3にとろ～りたまごを加えて、うどんにかけ、小ねぎをトッピングする。
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