茶そばロール寿司ブリトー

材料(1本分)

茶そば(ゆで) 120g
焼きのり 1枚
わさびマヨネーズタイプ 15g
A 紫キャベツ(千切り) 40g
A すし酢 10g
A オリーブオイル(エキストラバージン) 10g
B 蒸し鶏(ほぐす) 60g
B 粗挽き金ごまマヨネーズタイプ 15g
C 紅芯大根(千切り) 20g
C きゅうり(縦1/6切り) 15g
C わさびマヨネーズタイプ 5g
C にんじん(千切り) 25g
惣菜亭 錦糸卵(解凍) 25g
グリーンリーフ 15g
桜えび 少々
しょうゆ 適宜

作り方

  1. 茶そばとわさびマヨネーズタイプを混ぜ合わせる。

  2. Aを混ぜ合わせる。

  3. Bを混ぜ合わせる。

  4. 焼きのりに1を広げ、グリーンリーフ(10g)、液切りした2、Cを順にのせる。(図1参照)

  5. 4に3、惣菜亭 錦糸卵、グリーンリーフ(5g)を順にのせて巻く。

  6. 5をカットして皿に盛り、桜えびを散らす。
    ※お好みでしょうゆをつけてお召し上がりください。

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