茶そばロール寿司ブリトー
- 日本の"寿司"とメキシコの"ブリトー"が融合した巻き寿司【寿司ブリトー】。茶所・静岡県をイメージして、酢飯を「茶そば」にかえてアレンジ！
材料（1本分）
茶そば(ゆで) 120g 焼きのり 1枚 わさびマヨネーズタイプ 15g A 紫キャベツ(千切り) 40g A すし酢 10g A オリーブオイル(エキストラバージン) 10g B 蒸し鶏(ほぐす) 60g B 粗挽き金ごまマヨネーズタイプ 15g C 紅芯大根(千切り) 20g C きゅうり(縦1/6切り) 15g C わさびマヨネーズタイプ 5g C にんじん(千切り) 25g 惣菜亭 錦糸卵(解凍) 25g グリーンリーフ 15g 桜えび 少々 しょうゆ 適宜 作り方
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茶そばとわさびマヨネーズタイプを混ぜ合わせる。
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Aを混ぜ合わせる。
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Bを混ぜ合わせる。
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焼きのりに1を広げ、グリーンリーフ(10g)、液切りした2、Cを順にのせる。(図1参照)
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4に3、惣菜亭 錦糸卵、グリーンリーフ(5g)を順にのせて巻く。
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5をカットして皿に盛り、桜えびを散らす。
※お好みでしょうゆをつけてお召し上がりください。
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