スクランブルエッグ&ベーコンとフレッシュ野菜のオープンサンドプレート

材料(1人分)

<スクランブルエッグ&ベーコンのオープンサンド>
バター 10g
ほうれんそう(4cm長さ切り) 50g
パン・ド・カンパーニュ 1枚
ベーコン(スライス) 1枚
クリーミースクランブルエッグ(湯煎) 80g
パセリ(乾燥) 少々
ピンクペッパー 少々
<フレッシュ野菜のオープンサンド>
パン・ド・カンパーニュ 1枚
サニーレタス(一口大) 8g
ベビーリーフ 5g
にんじん(5cm長さ切り) 5g
トマト(5mm幅半月切り) 25g
アボカド(5mm幅半月切り) 15g
ケンコーディライト ドレッシング フレンチ白 15g

作り方

  1. <スクランブルエッグ&ベーコンのオープンサンド>を作る。
    フライパンにバターを入れ、ほうれんそうを炒める。ベーコンはグリルしておく。

  2. パン・ド・カンパーニュの上に1、ベーコン、クリーミースクランブルエッグをのせ、パセリ、ピンクペッパーをトッピングする。

  3. <フレッシュ野菜のオープンサンド>を作る。
    もう一枚のパン・ド・カンパーニュの上にサニーレタス、ベビーリーフ、にんじんを盛り付け、トマト、アボカドを交互にのせる。

  4. ケンコーディライト ドレッシング フレンチ白を器に入れ、添える。

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