メンチカツ タマゴサラダ入り

レシピカテゴリ【主菜】(レシピ一覧用) 業態【外食向け】(レシピ一覧用)	季節【通年】(レシピ一覧用)
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使用商品

材料(2人分)

A 合挽き肉 75g
A キャベツ(粗めのみじん切り) 75g
A たまねぎ(みじん切り) 25g
A 卵 15g
A 乾燥パン粉 10g
A 塩 1g
A ホワイトペッパー 少々
A ナツメグ 少々
タマサラ 40g
小麦粉 適量
溶き卵 適量
乾燥パン粉 適量
揚げ油 適量
グリーンリーフ 1枚
キャベツ(千切り) 30g
ミニトマト 3個

作り方

  1. Aを混ぜ合わせ、全体がまとまるまで練る。

  2. 1(100g)にタマサラ(20g)を包み、平たい丸形に成形する。残りも成形する。

  3. 小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、乾燥パン粉をつける。

  4. 180℃の揚げ油に入れ、裏表を返しながら8分程揚げる。

  5. 皿に盛り付け、グリーンリーフ、キャベツ、ミニトマトを添える。

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