ナッツたっぷり♪おさつキッシュ

レシピカテゴリ【デザート】(レシピ一覧用) 業態【外食向け】(レシピ一覧用)	季節【秋】(レシピ一覧用)
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使用商品

材料(1個分)

さつまいも(蒸し) 250g
安納芋フィリング 60g
キャラメリゼナッツ(※参照) 20g
アイスクリーム(バニラ) 20g
A 卵 1個
A 生クリーム 50g
A 牛乳 50g
A 砂糖 20g
※<キャラメリゼナッツ>(作りやすい分量)
砂糖 50g
10g
バター(無塩) 10g
ミックスナッツ 80g

作り方

  1. Aを混ぜ合わせる。

  2. さつまいもは上部を切り取り、中身をくり抜く。

  3. 2にくり抜いたさつまいもの中身、安納芋フィリングを交互にのせ、1を注ぐ。

  4. 180℃のオーブンで40分程焼く。※途中で焦げそうであればアルミホイルをかぶせる。

  5. フライパンに砂糖、水を入れて熱し、あめ色に変わったら、バターとミックスナッツを加えて絡め、オーブンシートを敷いたバットで冷まし、キャラメリゼナッツを作る。

  6. 4に5(20g)をトッピングし、アイスクリームをのせる。

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