クリームチーズのせパンケーキ

レシピカテゴリ【デザート】(レシピ一覧用) 業態【外食向け】(レシピ一覧用)	季節【秋】(レシピ一覧用)
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使用商品

材料(2~3人分)

<パンケーキ>
卵黄 2個
牛乳 20g
薄力粉 30g
ベーキングパウダー 2g
卵白 2個分
グラニュー糖 20g
サラダ油 適量
<トッピング>
安納芋フィリング 30g
ホイップクリーム 30g
A ゆであずき 35g
A クリームチーズ 15g
A アイスクリーム(抹茶) 15g
A くり(甘露煮) 1個
A おいり 適量
抹茶(パウダー) 適量

作り方

  1. ボウルに卵黄と牛乳を入れてホイッパーで混ぜ合わせる。

  2. 薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるい、1に加えてホイッパーで混ぜ合わせる。

  3. 別のボウルに卵白を入れる。3回に分けてグラニュー糖を加えながら、ハンドミキサーで角がピンと立つまで泡立てる。

  4. 2に3の1/3量を加えホイッパーでよく混ぜ合わせる。残りはゴムべらで2回に分けて入れ、さっくりと混ぜ合わせる。

  5. フライパンに薄くサラダ油を入れて熱し、4を3等分にしてこんもりとのせ、両面を焼き、皿に盛り付ける。

  6. 安納芋フィリングとホイップクリームを混ぜ合わせ、絞り袋に入れて5に絞り、Aをのせ、抹茶を振る。

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