ベジタブルカルフォルニアロール

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使用商品

材料(2人分)

酢飯(玄米入り) 180g
焼きのり 1枚
さつまいも(スティック) 20g
にんじん(スティック) 36g
きゅうり(スティック) 18g
パプリカ(赤)(6mm厚さ切り) 6g
マンゴー(一口大) 40g
天ぷら粉 適量
アボカドフィリング 24g
ねりごま(黒) 少々
A ベビーリーフ 5g
A グリーンリーフ(一口大) 5g
A にんじん(細切り) 2g
グローバルマヨネーズ 1g
しょうゆ 1g
揚げ油 適量

作り方

  1. 天ぷら粉を水で溶き、さつまいもを絡めて、160℃の油で揚げる。にんじんをゆでる。

  2. 焼きのりに酢飯を広げて裏返し、1のさつまいも、きゅうり、1のにんじん、パプリカ、マンゴーを順にのせて巻く。

    具材ののせ方
  3. 8等分に切り、皿に盛り付ける。

  4. それぞれにアボカドフィリング(3g)とねりごまをトッピングし、Aを添える。

  5. グローバルマヨネーズ、しょうゆを混ぜあわせ、皿に線引きする。

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