ももハムとほうれん草のクラムチャウダー クロックケーク

レシピカテゴリ【パン】(レシピ一覧用)	業態【ベーカリー向け】(レシピ一覧用)	季節【冬】(レシピ一覧用)
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使用商品

材料(18cmのパウンド型1本分)

食パン(14mm厚さ切り) 4枚
A 卵 2個(100g)
A 牛乳 100g
A 塩・こしょう 少々
ピザ用チーズ 75g
B ほうれんそう(ゆで・4cm長さ切り) 80g
B ボンレスハム 100g
B クラムチャウダーフィリング 200g
スイートコーン(ホール缶) 40g
こしょう(黒)(粗挽き) 少々

作り方

  1. 食パンのみみをぎりぎりで切り落とし、半分に切る。

  2. Aを混ぜ合わせ、1を浸す。

  3. パウンド型に型紙を敷き、2を縦に3枚敷き詰める。(画像1参照)

  4. ピザ用チーズ(20g)とBの半量を順に重ねる。(画像2、3、4、5参照)

  5. 2を横に2枚敷き詰め(画像6参照)、ピザ用チーズ(20g)と残りのBを順に重ねる。

  6. 2を縦に3枚、はがれないようにしっかりと型に押し込み、ピザ用チーズ(35g)、スイートコーンをのせる。(画像7、8参照)

  7. 200℃のオーブンで30分程焼く。途中で焦げそうになったらアルミホイルをかぶせる。

  8. 粗熱がとれたら型からゆっくり外す。※型に入れたままだと蒸れて水っぽくなるので注意する。

  9. こしょうをトッピングする。

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