フムスと焼き野菜のサラダ

レシピカテゴリ【サラダ】(レシピ一覧用) 業態【外食向け】(レシピ一覧用)	季節【通年】(レシピ一覧用)
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使用商品

材料(2~3人分)

ひよこ豆フムス 150g
A カリフラワー(小房) 40g
A れんこん(8mm幅半月切り) 40g
A かぼちゃ(5mm幅馬蹄切り) 40g
A ズッキーニ(8mm幅輪切り) 20g
A ブラウンマッシュルーム(生)(1/2切り) 10g
オリーブ(黒) 10g
オリーブ(グリーン) 10g
紫さつまいも(2mm幅切り) 8g
タイム 2g
サラダ油 適量
オリーブオイル(エキストラバージン) 少々
パプリカパウダー 少々

作り方

  1. Aは焼き、紫さつまいもはサラダ油で揚げる。タイムはフライパンを使い、低温のサラダ油でさっと揚げる。

  2. ひよこ豆フムスをゴムベラなどを使い、皿の半分に塗り付ける。

  3. 皿のもう半分に、1のA、オリーブを盛り付け、1の紫さつまいも、タイムをトッピングする。

  4. 2で塗り付けたひよこ豆フムスにオリーブオイル、パプリカパウダーをかける。

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