豆腐の白味噌豆乳グラタン

レシピカテゴリ【副菜】(レシピ一覧用) 業態【外食向け】(レシピ一覧用)	季節【通年】(レシピ一覧用)
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使用商品

材料(2~3人分)

木綿豆腐 200g
豆乳ホワイトソース 80g
白みそ 12g
なす(輪切り) 25g
植物性チーズ 20g
小ねぎ(小口切り) 5g

作り方

  1. 木綿豆腐は水切りして7mmの幅に切り、なすは焼いておく。

  2. スキレットの中心に豆乳ホワイトソース(20g)を絞り、1の木綿豆腐を円形に並べる。

  3. 白みそを木綿豆腐の表面に塗り、中心に豆乳ホワイトソース(60g)、1のなすをのせ、植物性チーズを全体にかける。

  4. 200℃のオーブンで10分程焼く。

  5. 小ねぎをトッピングする。

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