きのこ&豆乳ホワイトソースのグラタンパン

レシピカテゴリ【パン】(レシピ一覧用)	業態【ベーカリー向け】(レシピ一覧用)	季節【通年】(レシピ一覧用)
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使用商品

材料(1個分)

食パン生地 50g
豆乳ホワイトソース 25g
まいたけ(小房) 20g
ホワイトマッシュルーム(生)(1/4切り) 15g
エリンギ(薄切り) 10g
しめじ(小房) 10g
塩・こしょう 少々
サラダ油 適量
パルメザンチーズ 少々
パセリ(乾燥) 少々

作り方

  1. まいたけ、ホワイトマッシュルーム、エリンギ、しめじに塩・こしょうで下味をつけて油をからめ、200℃のオーブンで8分程焼く。

  2. 食パン生地を丸く伸ばし、二次発酵させる。

  3. 二次発酵後、豆乳ホワイトソースを絞り、1をのせ、パルメザンチーズを振りかけて200℃のオーブンで8分程焼く。

  4. パセリをトッピングする。

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