パンプキンとピスタチオのエスカルゴ

レシピカテゴリ【パン】(レシピ一覧用)	業態【ベーカリー向け】(レシピ一覧用)	季節【通年】(レシピ一覧用)
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使用商品

材料(3個分)

デニッシュ生地(10×10cm) 4枚
パンプキンサラダ オレガノ風味 60g
ざらめ糖 少々
ピスタチオ(粗刻み) 少々

作り方

  1. デニッシュ生地を縦に4枚つなげ、パンプキンサラダ オレガノ風味を全面に広げる。

  2. 手前から巻き、1/3に切る。

  3. 二次発酵させる。

  4. 二次発酵後、ざらめ糖を全体にのせ、ピスタチオを中心にのせる。

  5. 220℃のオーブンで12分程焼く。

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