えびとキャベツのルーロー揚げ春巻き
- キャベツと揚げた春巻の皮の食感が楽しい!魯肉飯のしっかりとした味でご飯が進みます。

材料(1人分)
春巻の皮 2枚 のせるだけ魯肉飯 64g キャベツ(千切り) 36g むきえび(中)(ゆで) 6尾 グリーンリーフ 1枚 水溶き小麦粉(小麦粉5g+水10g) 15g 揚げ油 適量 作り方
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のせるだけ魯肉飯、キャベツを混ぜ合わせ、10分程置き、キャベツをしんなりさせる。
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春巻の皮1枚を角が手前に来るように置き、手前に近い部分に1の1/2量をのせ、手前と左右の春巻の皮を中央へ折り込んで巻く。
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巻き終わりに近い部分にむきえびを並べ、角に水溶き小麦粉を塗り、春巻の皮を接着する。もう1本も同様に巻く。
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3を180℃の油で1分程揚げる。
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容器にグリーンリーフ、4を盛り付ける。
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