アジアンそぼろのバインミー
- 香辛料とごま油の効いた野菜入りそぼろとバインミーの定番具材のなますを合わせた、風味と酸味のバランスが良い一品
材料（1人分）
バゲット 1切れ ケンコーマヨネーズ レストランの味 4g のせるだけ肉末芹菜 40g 大根(拍子木切り) 15g にんじん(拍子木切り) 10g 紫キャベツ(千切り) 5g きゅうり(細切り) 5g すし酢 20g チリペッパー 少々 レモン(半月切り) 適宜 パクチー 適宜 作り方
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大根、にんじんはすし酢に漬け、1時間以上置き、液を切る。
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軽く焼いたバゲットに切り込みを入れ、切れ目にケンコーマヨネーズ レストランの味を塗る。
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のせるだけ肉末芹菜、1、紫キャベツ、きゅうりを挟む。
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皿に盛り付け、チリペッパーをかけ、お好みでレモン、パクチーを添える。
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