野菜と食べる香ばし焼きビーフン

レシピカテゴリ【麺類】(レシピ一覧用) 業態【外食向け】(レシピ一覧用)	季節【通年】(レシピ一覧用)
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使用商品

材料(2人分)

ビーフン(乾燥) 60g
のせるだけ肉末芹菜 80g
たまねぎ(薄切り) 20g
パプリカ(赤)(薄切り) 15g
にら(5cm長さ切り) 10g
きくらげ 1.5g
こいくちしょうゆ 5g
塩・こしょう 少々
サラダ油 適量
ピーナッツ(砕く) 少々

作り方

  1. ビーフンは熱湯で3分程戻した後、流水で粗熱を取る。水気を切った後、サラダ油を絡めておく。

  2. きくらげは水戻しし、細切りにする。

  3. フライパンにサラダ油を入れて熱し、たまねぎ、2、パプリカを炒める。

  4. 1、のせるだけ肉末芹菜、にらを加えて炒め、こいくちしょうゆ、塩・こしょうで味を調える。

  5. 皿に盛り付け、ピーナッツをトッピングする。

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