食生活に上手く取り入れたい!人気の【スーパーフード】

食生活に上手く取り入れたい!人気の【スーパーフード】

栄養価が高く、美容や健康に良いとされる「スーパーフード」。 最近ではスーパーフード入りの食品やドリンク、 サプリメントなどがコンビニで販売されるほど身近になりました。

一方で、どんな種類があり、どのような成分が入っているか、 下処理の方法や料理への使い方など... スーパーフードに関してまだ分からないことが多いと 感じている方もいらっしゃるのではないでしょうか。

そこで今回は、北米で人気のスーパーフード4選を取り上げ、 その特長や食べ方、おすすめレシピをお届けします!

袋からだすだけで手軽に料理に使える スーパーフード入りの商品もあわせてご紹介♪ より身近に料理に取り入れていきたいものですね。
そもそも、スーパーフードとは?
スーパーフードとは、ビタミンやミネラル、アミノ酸などの 栄養バランスに優れた植物由来の食品で、 一般的な食品よりも栄養価が高いことが特徴です。 また一部の栄養・健康成分が突出して多く含まれる食品も スーパーフードになります。 料理の食材としての用途と健康食品としての用途をあわせもち、 一般的な食品とサプリメントの中間のような存在です。

海外のセレブが美容と健康のために取り入れると 北米を中心にブームが起こり、世界中に広まりました。 日本では2016年頃に意識が高い女性達の間でアサイーや ココナッツオイルが流行りました。それ以降も アマニ、チアシード、キヌア、スピルリナ、カカオニブ等、 いろいろな種類のスーパーフードが話題に。 専門店でないお店でも手に入る食材になりました。
北米で、スーパーフードといえばコレ!人気のスーパーフード4選
日本でも既にいろいろなスーパーフードが注目されていますが、北米で人気の4種類、チアシード、キヌア、ヘンプ、 アマランサスをご紹介します。
チアシード
水につけてプルプル&プチプチとした食感!

原産地は、メキシコ中西部からグアテマラ北部にかけての 山岳地帯。一年草『チア』の種子です。 食物繊維や必須脂肪酸オメガ3などの成分を含有しています。
チアシードの食べ方とレシピ
水につけるとジェル状になり、ユニークな見た目に。ドレッシングに加えるとチアシードが水分を吸収して 新食感のジュレドレッシングになります。甘味との相性も抜群なので、ヘルシーなスイーツメニューにもおすすめです。
キヌア
茹でるとプチプチとした食感に!

アンデス山脈一帯で約5000年前から食べられているヒユ科の雑穀。 赤・白・黒などたくさんの種類があります。低糖質かつ高たんぱく質で、 必須アミノ酸9種類を全て含むなど、その栄養価の高さに、 アメリカのNASA(航空宇宙局)が「21世紀の主要食」と注目。 世界中で関心が集まっています。
キヌアの食べ方とレシピ
茹でてプチプチとした食感をお楽しみください。クセがない味で、サラダやベーカリーなど幅広いメニューで召し上がりいただけます。
ヘンプ
種(シード)、オイル...使い分けて、メニューのバリエーションが広がる!

ヒマラヤ山脈の北西部山岳地帯近辺に位置する中央アジア原産。 アサ科アサ属の一年草の種子です。高たんぱく質で必須脂肪酸6種類を 全て含み、オメガ3と6を理想的な割合で含有しています。
ヘンプの食べ方とレシピ
擦った種はごまのような香ばしい風味で、ザクッとした食感を楽しめます。オイルはドレッシングにおすすめ! 必須脂肪酸オメガ3は熱に弱いので、火を通さないで使うのがポイントです。
アマランサス
茹でてプチプチ!炒ってサクサク食感

南米原産のヒユ科の雑穀。紀元前5000年~3000年にアンデス南部の 山岳地帯でアステカ族が栽培していたといわれています。 食物繊維やカルシウム、鉄分を豊富に含み、雑穀の中で最も栄養価が 高いと称されています。
アマランサスの食べ方とレシピ
茹でるとたらこのような見た目と食感に。炒るとはじけて、ポップコーンならぬ"ポップアマランサス"に変身! 香ばしい風味とサクサクとした食感で、トッピングに適しています。
もっと手軽にスーパーフードを取り入れたい方には
茹でるなどの下処理が要らず、解凍して袋から出してすぐに使える、スーパーフード入りの商品をご紹介します。 解凍後はパラパラとした状態で、かたまり・粘り・色移りが無いので、 サラダやスープのトッピング、混ぜ込みご飯、パン生地に練り込むなど、 さまざまに活用できて便利です。 薄めの下味付きなので、そのままでも美味しくお召し上がりいただけます。
冷凍7種のグレインズミックス
キヌア、ヘンプシード、アマランサス、 ファッロ、ワイルドライス、もち麦、 ブルガーの7種類入り。

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冷凍もち麦入り五穀のサラダ
米粒麦、もち麦、こがし麦の3種の大麦と、発芽玄米に、 スーパーフードのキヌアをあわせて ドレッシングベースで味付けした商品です。

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