ふろふき大根　ゆず味噌ソースがけ

作り方

1. 大根は5cm程の厚さに切り、面取りをして裏面に十字に1/3程度の厚さまで隠し包丁をいれ、下ゆでする。

2. 鍋に1、こんぶ、大根がかぶるくらいの水を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にして30分程、大根に竹串が通るまで火を入れる。

3. 皿に2を盛り、ゆず味噌ソースをかけて、ゆでたなのはなを添える。