ハニバタシフォンケーキ

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レシピカテゴリ【デザート】(レシピ一覧用) 業態【外食向け】(レシピ一覧用)	季節【通年】(レシピ一覧用)
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使用商品

材料(6人分)※15cmシフォンケーキ型

卵黄 4個分
卵白 4個分
砂糖 50g
ハニーバターソース 50g
牛乳 50g
薄力粉 100g
A粉糖 40g
Aハニーバターソース 10g
Aレモン果汁 2g

作り方

  1. 卵黄に砂糖(1/3量)を加えて白っぽくなるまでまぜ、ハニーバターソース、牛乳を入れてしっかりと混ぜ合わせる。

  2. ふるった薄力粉を1に加えて混ぜ合わせる。

  3. 卵白に砂糖(1/3量)を加え、ふんわりするまで混ぜ、残りの砂糖をさらに加えてメレンゲを作る。

  4. 2に3の1/3量を加えてなじませ、残りの3を加えてさっくりと混ぜ合わせる。

  5. 4を型に流し込み、170℃のオーブンで30分程焼き、焼きあがったら逆さにして冷ます。

  6. ハニーバターソースのアイシングを作る。Aをすべて混ぜ合わせる。

  7. 5が冷めたら型から取り出し、6をかける

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