長芋と冷しゃぶのぶっかけうどん
- さくさくとした長芋の食感とさわやかな梅の風味が嬉しい、野菜と肉をしっかりと食べられる冷やしうどんです。
材料（1人分）
うどん 180g 和彩万菜 北海道産長芋ときゅうりの梅肉和え 25g 豚肉(しゃぶしゃぶ用) 70g みずな(5cm長さ切り) 5g 青じそ(葉) 1枚 かつお節 少々 いりごま(白) 少々 めんつゆ(希釈用)2倍濃縮 150g 水 150g 作り方
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うどんをゆで、流水にとって冷やし、水気をきる。
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豚肉はゆで、冷水にとって水気をきる。
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器に1を入れ、和彩万菜 北海道産長芋ときゅうりの梅肉和え、2、みずな、青じそ、かつお節、いりごまをトッピングする。
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めんつゆと水を混ぜ合わせ、3にかける。
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