グリルチキンと焼き野菜のサラダ
- 大き目にカットした焼き野菜とチキンにガーリックの風味とナッツの食感が特長のドレッシングをたっぷりかけて食べるサラダです。ガーリックのあと引く味わいに満足感が感じられます。
材料（1人分）
ロメインレタス（一口大） 70g サラダほうれん草（3cm 長さ切り） 15g 鶏肉（むね） 100g ズッキーニ（8mm 輪切り） 35g 紫たまねぎ（くし形切り） 35g ブロッコリー（小房） 30g ミニトマト 30g レッドキドニービーンズ（ゆで） 10g バゲット（縦1/4 スティック） 35g 塩・こしょう 少々 オリーブ油 適量 クリーミーガーリックナッツドレッシング 40g 作り方
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鶏肉に塩・こしょうで下味をつけ、オリーブ油を入れたグリルパンで焼き、食べやすい厚さに切る。
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グリルパンにオリーブ油を入れ、ズッキーニ、紫たまねぎ、ブロッコリー、ミニトマトをそれぞれ焼き、塩・こしょうで下味をつける。
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バゲットにオリーブ油を絡めグリルパンで焼く。
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器にロメインレタス、サラダほうれん草を盛り付け、1、2、3、レッドキドニービーンズをのせて、クリーミーガーリックナッツドレッシングをかける。
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