台湾風屋台の焼きそば
- ソースで炒めるだけで、本格的な味わいが楽しめる焼きそばです。


材料(1人分)
蒸し中華めん 1玉 豚肉(挽肉) 80g もやし 40g にら(4cm長さ切り) 30g 八角香る台湾風ソース 50g ごま油 適量 塩・こしょう 少々 ★:味つけたまご(1/2切り) 2個 糸唐辛子 少々 【★:味つけたまご】※2人分ゆでたまご 2個 八角香る台湾風ソース 15g 作り方
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【★:味つけたまご】を作る。
八角香る台湾風ソースにゆでたまごをを5時間以上漬ける。 -
フライパンにごま油を入れて熱し、中火で豚肉(挽肉)を炒めて塩・こしょうを振る。
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蒸し中華めんを加えてほぐしながら炒め、もやし、にらを加える。
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八角香る台湾風ソースを回しかけて、さっと炒め合わせる。
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器に盛り付け、①、糸唐辛子をトッピングする。
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