大学芋
- 食べやすい乱切りカットのさつまいもを揚げて大学芋のたれを絡めました。冷凍さつまいもは必要な分量を下処理なくお使いいただけます。
材料（3～4人分）
冷凍さつまいも（紅あずま）乱切り1kg 250g みりん 35g 砂糖 30g しょうゆ 10g いりごま(黒) 2g 揚げ油 適量 作り方
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冷凍さつまいも（紅あずま）乱切り1kgを180℃の揚げ油で2分半程揚げる。
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フライパンにみりん、砂糖、しょうゆを入れ、火にかける。ひと煮立ちしたらいりごまを入れる。
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1を2のフライパンに入れて絡ませ、皿に盛り付ける。
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