大学芋

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レシピカテゴリ【副菜】(レシピ一覧用) 業態【外食向け】(レシピ一覧用)	季節【通年】(レシピ一覧用)
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使用商品

材料(3~4人分)

冷凍さつまいも(紅あづま)乱切り1kg 250g
みりん 35g
砂糖 30g
しょうゆ 10g
いりごま(黒) 2g
揚げ油 適量

作り方

  1. 冷凍さつまいも(紅あづま)乱切り1kgを180℃の揚げ油で2分半程揚げる。

  2. フライパンにみりん、砂糖、しょうゆを入れ、火にかける。ひと煮立ちしたらいりごまを入れる。

  3. 1を2のフライパンに入れて絡ませ、皿に盛り付ける。

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