マリトッツォとは、コロンと丸みのあるブリオッシュに生クリームをたっぷりとサンドしたイタリア発祥の伝統的なスイーツ。オリジナリティーあふれるメニューを展開する店が増え、ブームとなっています。
そこで今回は、可愛らしい見た目はそのままに、サンドする具材を工夫して食事系にアレンジしたマリトッツォをご紹介します。ポテトサラダ、タマゴサラダ、生クリーム入りマヨネーズ等をたっぷりサンドしているので、朝食やブランチにぴったりです。
マリトッツォの軽やかなホイップクリームの印象はそのままに、マヨネーズの塩味とクリームチーズの酸味が心地よいアクセントとなる、マヨネーズクリームのマリトッツォ。トッピングのレモンピールが全体の爽やかさを演出します。
ミモザの花をイメージした、ふわふわのトッピングが可愛らしい、たまごのマリトッツォ。半熟風のタマゴサラダをサンドし、裏ごししたゆで卵を飾ることで、コクのある味わいに仕上げました。ブリオッシュのリッチな味わいとも相性が抜群です。
なめらかな口当たりのポテトサラダに、塩味の効いたつぶつぶの明太子を合わせたマリトッツォ。隠し味にホイップクリームを絞り、口当たりを軽やかに仕上げました。温めることで旨味が増し、ひと味違う美味しさもお楽しみいただけます。
アボカドの色味が印象的なマリトッツォ。アボカドフィリングを使用することで、時間が経っても綺麗な緑色をキープできます。クリーミーなアボカドフィリングに、ツナサラダの固形感が良いアクセント。軽いお食事にぴったりなマリトッツォです。
さつまいものレモン煮と、ホイップクリーム、グラノーラを混ぜ合わせてサンドしたマリトッツォ。ゴロゴロとしたさつまいもはレモン風味ですので、爽やかな甘さに仕上がっています。コーヒーや紅茶と一緒にお楽しみいただきたいマリトッツォです。
クリーミーグラタンベースにペンネを合わせてサンドし、オーブンで焼いたホットマリトッツォ。味の決め手は、隠し味のビスクソース。オマール海老とトマトの風味が香るリッチな味わいです。
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