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見つめなおす、和食のちから WABI-DELI

PLANT BASED
侘び寂びと和食 こだわり 商品ラインナップ

「和食」への想いをかたちに

だしをきかせ、四季折々の野菜や穀物そのものの美味しさをいかす
『和食』は、慎ましく質素な中に奥深さや豊かさを見出した
「侘び寂び」の心、食材に感謝し無駄なく使う「もったいない」の
精神とともに、古来より日本の食文化として育まれてきました。
サステナブルな社会のために日本の食文化を見つめなおし、
その魅力を存分に発揮した商品をお届けいたします。

「侘び寂び」×「和食」

WABI-DELIのこだわり

 日本各地で親しまれている食材や食文化に着目
 野菜の旨味・甘味をいかした味わい
 素材の色をいかした豊かな彩り
 小容量で無駄なくお使いいただける
 美味しさ長持ち

和食のイメージイラスト

商品ラインナップ

花がんもの含め煮
花がんもの含め煮

精進料理が息づく福井県で、古くより親しまれてきた「がんもどき」。花がんもにしいたけ、にんじんをあわせました。具材に染み込んだお出汁が口いっぱいにじゅわっと広がります。あふれ出す旨味に心惹かれる一品です。

商品詳細
ひじきと打ち豆の煮物
ひじきと打ち豆の煮物

大豆の栄養価はそのままに、水戻しの手間なく調理できることから、雪深い北陸地方で重宝されてきた「打ち豆」。ひじきに旨味の詰まった打ち豆、にんじん、油あげ、たけのこをあわせました。出汁のやさしい味わいがじんわり沁み入ります。華やかな彩りと食感に心躍る一品です。

商品詳細