アールグレイとスパイスのミートボール

材料(2~3人分)

合挽肉 200g
紅茶(アールグレー) 8g
クミンシード 0.6g
キャラウェイ 0.6g
1.8g
こしょう(黒)(粗挽き) 少々
お湯 40g
A フルーツトマト(1cm角切り) 30g
A きゅうり(1cm角切り) 20g
A 紫たまねぎ(みじん切り) 10g
A パクチー(一口大) 2g
クッキングソース ハニーマスタード 20g
サラダ油 適宜

作り方

  1. 紅茶はお湯で戻し、冷ましておく。

  2. 合挽肉、塩をよくこね、クミンシード、キャラウェイ、こしょう、1を加えて、よくこねる。

  3. 2を1個40gの大きさに丸める。

  4. フライパンにサラダ油を入れて熱し、3の表面を焼く。

  5. 4を200℃のオーブンで12分程焼く。

  6. 皿に5をのせて、Aを盛り付け、クッキングソース ハニーマスタードをかける。

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