わさび醤油アヒと海苔そばのポキごはん

レシピカテゴリ【麺類】(レシピ一覧用) 業態【外食向け】(レシピ一覧用)	季節【通年】(レシピ一覧用)
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使用商品

材料(1人分)

茶そば 100g
まぐろ(刺身用さく)(薄切り) 50g
A きゅうり(細切り) 20g
A にんじん(細切り) 15g
A 紅芯大根(半月切り) 15g
A 惣菜亭 錦糸卵(解凍) 15g
A 新海藻サラダ(水戻し) 10g
A わさび菜(一口大) 10g
A オクラ 10g
A そばの芽 5g
A 天かす 5g
A 青じそ(葉) 1枚
A いりごま(白) 少々
A いりごま(黒) 少々
A 小ねぎ(小口切り) 少々
すりおろしわさびドレッシング 15g
かつおだし 18g
のりのつくだ煮 2g

作り方

  1. まぐろをすりおろしわさびドレッシングに10~15分程漬ける。
    (※変色を防ぐため、食べる直前に漬ける。)

  2. のりのつくだ煮をかつおだしでのばし、ゆでた茶そばを和える。

  3. オクラをゆで、1/2に切る。

  4. 器に2を盛り、1、Aを盛り付ける。

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