青色うきわ寿司 withたまごピクルス

材料(4個分)

<うずら卵のブルーピクルス>
うずら卵(水煮) 2個
ノンオイルドレッシング オーシャンブルー 15g
<ブルーすし飯>
白飯 240g
ノンオイルドレッシング オーシャンブルー 30g
<いか&きゅうり>
きゅうり(ピーラースライス) 5g
ラディッシュ(1mm幅切り) 4g
だいこん(1mm幅切り) 3g
A すし酢 15g
A 水 30g
いか(4mm幅切り) 12g
いくら 少々
<ローストビーフ&アボカド>
ローストビーフ 2枚
ミニトマト(4mm幅輪切り) 1切れ
ミニトマト(黄)(4mm幅輪切り) 1切れ
アボカド(3mm幅切り) 3枚
カッテージチーズ 2g
こしょう(黒)(粗挽き) 適宜
<あまえび&たまご>
あまえび 3尾
とびこ 少々
惣菜亭 錦糸卵(解凍) 5g
かに風味かまぼこ(3mm厚さ切り) 3g
プロセスチーズ(スライス)(2cm幅切り) 3g
きゅうり(ピーラースライス) 3g
<生ハム&チーズ>
生ハム 3枚
カマンベールチーズ(4mm幅銀杏切り) 15g
ドライいちじく(薄切り) 5g
ベビーリーフ 3g
オリーブオイル(エキストラバージン) 少々
<トッピング>
グレープフルーツ(皮)(粗削り) 少々

作り方

  1. <うずら卵のブルーピクルス>
    うずら卵をノンオイルドレッシング オーシャンブルーで6時間以上漬ける。

  2. <ブルーすし飯>
    温かい白飯にノンオイルドレッシング オーシャンブルーをかけて混ぜ合わせ、4等分にして、それぞれ直径8cmのドーナッツ型に入れ、型から抜く。

  3. <いか&きゅうり>のきゅうり、ラディッシュ、だいこんは、それぞれAでマリネする。

  4. 2に<いか&きゅうり>、 <ローストビーフ&アボカド>、<あまえび&たまご>、<生ハム&チーズ>の具材をレシピ写真のようにバランスよくトッピングする。

  5. 1を半分に切り、グレープフルーツ(皮)とともに飾る。

ユーザーレビュー

この商品に寄せられたレビューはまだありません。