スコッチエッグ

作り方

1. 合挽肉に塩・こしょうを加え、粘り気が出るまでこねる。

2. サラダ用ベースたまねぎ、牛乳で湿らせた乾燥パン粉、溶き卵、ナツメグを加えてさらにこねる。

3. ゆで卵Hに小麦粉をまぶして、2で包んで形を整え、Aを表記の順につけ、160℃の油で肉に火が通るまで揚げる。

4. クリーミーブラウンソース、トマトケチャップを混ぜ合わせ、器に入れる。

5. 3を半分に切り、皿に盛り付け、4、ベビーリーフ、フリルレタスを添える。