スコッチエッグ

材料(4人分)※写真は3人分

ゆで卵H 2個
合挽肉 100g
サラダ用ベースたまねぎ 12g
乾燥パン粉 6g
牛乳 10g
溶き卵 12g
ナツメグ 0.2g
塩・こしょう 1g
小麦粉 適量
A 小麦粉 適量
A 溶き卵 適量
A 乾燥パン粉 適量
揚げ油 適量
クリーミーブラウンソース 10g
トマトケチャップ 10g
リーフミックス 20g
フリルレタス(一口大) 6g

作り方

  1. 合挽肉に塩・こしょうを加え、粘り気が出るまでこねる。

  2. サラダ用ベースたまねぎ、牛乳で湿らせた乾燥パン粉、溶き卵、ナツメグを加えてさらにこねる。

  3. ゆで卵Hに小麦粉をまぶして、2で包んで形を整え、Aを表記の順につけ、160℃の油で肉に火が通るまで揚げる。

  4. クリーミーブラウンソース、トマトケチャップを混ぜ合わせ、器に入れる。

  5. 3を半分に切り、皿に盛り付け、4、ベビーリーフ、フリルレタスを添える。

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