バインセオ風卵焼き

材料(1人分)

豚肉(挽肉) 30g
むきえび 2尾
だいずもやし 100g
紫たまねぎ(薄切り) 30g
ふっくらオムシート 1枚
塩・こしょう 少々
クッキングソース スイートチリ 10g
パクチー(3cm長さ切り) 3g
パクチー(飾り用) 適量
サラダ油 適量

作り方

  1. フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉、むきえびを炒める。

  2. 1にだいずもやし、紫たまねぎを加えて炒め、塩・こしょうで味付けする。

  3. 皿にふっくらオムシートをのせ、2、パクチー(3g)を盛り付ける。

  4. クッキングソース スイートチリを器に入れ、3に添え、パクチーを飾る。

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