彩り野菜のスパニッシュオムレツ
- ポテトサラダを使ってボリューミーに仕上げました。朝食、ランチ、おつまみにも!

材料(6人分)
フレッシュ&フレッシュ 惣菜用ポテトサラダ きたあかり使用 350g ブロッコリー(小房) 120g にんじん(いちょう切り) 70g パプリカ(赤)(1cm色紙切り) 50g パプリカ(黄)(1cm色紙切り) 50g ベーコン(ブロック)(短冊切り) 60g 卵 6個 牛乳 15g 顆粒コンソメ 5g サラダ油 適量 作り方
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ブロッコリー、にんじんをゆでる。
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卵を割りほぐし、牛乳、顆粒コンソメを加えてよく混ぜ合わせる。
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フレッシュ&フレッシュ 惣菜用ポテトサラダ きたあかり使用、1、パプリカ、ベーコンを加えて混ぜ合わせる。
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フライパンにサラダ油を入れて熱し、3を入れて大きくかき混ぜ、半熟になったら蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
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固まったところで返し両面を焼き、焼き上がったら冷まして食べやすい大きさに切り分ける。
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